Le Victoria Sponge Sandwich Cake de Ron

"Durant l'été, l'oncle Vernon et Tante Pétunia ont mis Dudley au régime strict, ce qui ravit Harry qui n'hésite pas à cacher de la nourriture à l'étage dans sa chambre tandis que Dudley reste affamé dans la cuisine.  Quand Harry informe ses amis de cette diète imposée à l'ensemble de la famille, ils lui envoient quatre fabuleux gâteaux d'anniversaire. Le gâteau d'aujourd'hui est celui que Ron envoie à Harry (dans Harry Potter et la Coupe de Feu, chapitre 3)."

Cette recette de gâteau est vraiment très simple et délicieuse. Le Victoria sponge cake vient du fait que la reine de ce nom aime en avoir une tranche avec son thé. Le nom "éponge" est trompeur car il n'a rien de léger, il est plutôt dense et riche.

Pour l'ambiance de cette recette j'ai voulu axer le décor sur le thème du Quiddich, un sport dont Ron est fan et celui-ci y joue assez bien ma foi car il est le gardien de l'équipe de quiddich de Gryffondor. Son joueur préféré est Viktor Krum de l'équipe de Bulgarie. En décor vous pouvez voir les tickets pour la coupe du monde.

Vif d'or réalisé par mes soins.

Le côté orangé des photos rappellent les cheveux roux de Ron.   

Le Victoria Sponge Sandwich Cake de Ron
(pour un gâteau)

200g  farine
1 cuillère à café de levure chimique¼ de cuillère à café de sel150g de beurre à température ambiante200g de sucre granulé3 oeufs4 cas de confiture (framboise, cerise,...)25 cl de crème fleurette
2 cc de sucre glace 

Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à gâteau rond et recouvrir de papier sulfurisé. Mélanger ensemble la farine, la levure et le sel dans un bol et mettre de côté.À l'aide d'un batteur électrique muni de la feuille, battre le beurre et le sucre jusqu'à avoir une consistance légère et mousseuse pendant environ 5 minutes. Ajouter les œufs, un par un, en battant après chaque ajout. Ajouter la farine et mélanger à la vitesse la plus lente jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Verser la pâte dans le moule et cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et que lorsque l'on pique un cure-dent celui-ci en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis renverser sur une grille et laisser refroidir complètement. 

Monter en chantilly la crème fleurette avec le sucre glace et la dresser en poche.

Couper le gâteau en 2 à l'aide d'un couteau à dents. Sur la base mettre des boules de chantilly, et mettre un peu de confiture. Mettre le deuxième disque et renouveler l'opération en réalisant un joli décor.

 

☇ Génoise à la crème de Hagrid ☇

"Durant l'été, l'oncle Vernon et Tante Pétunia ont mis Dudley au régime strict, ce qui ravit Harry et qui n'hésite pas à cacher de la nourriture à l'étage dans sa chambre tandis que Dudley reste affamé dans la cuisine.  
 Quand Harry informe ses amis de la diète sévère imposée à l'ensemble de la famille, ils lui envoient loyalement quatre fabuleux gâteaux d'anniversaire. Le gâteau d'aujourd'hui est celui que Hagrid envoie à Harry (dans Harry Potter et la Coupe de Feu, chapitre 3)."

J'ai essayé de faire un décor axé sur Hagrid et ce qu'il m'inspire. La mousse, le bois et le lierre pour représenter un peu la cabane près de la forêt; et l'oeuf d'un animal inconnu que Hagrid pourrait recueillir chez lui. 
 

☇ Génoise à la crème de Hagrid ☇

Pour la génoise
200g farine
1 cc de levure
¼ cc de sel
150g de beurre, à T° ambiante
200g de sucre
3 oeufs
du sucre à glace pour la décoration
Pour la crème
380 ml lait entier
50g de sucre
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
une pincée de sel
3 jaunes d'œufs
½ cc d'extrait de vanille
20g de beurre

1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à gâteau assez haut et mettre du papier sulfurisé au fond et sur les bords. Fouetter ensemble la farine, la levure et le sel dans un bol et mettre de côté.
2. À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à une consistance légère et mousseuse, et racler les parois du bol si besoin, environ 5 minutes. Ajouter les œufs un à la fois, en battant après chaque jusqu'à incorporation et en raclant les côtés si nécessaire. Ajouter le mélange de farine et mélanger à la vitesse la plus lente jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Terminez en raclant les bords du bol et verser la pâte avec une spatule dans le moule et cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré sur les bords, le sommet du gâteau sera pâle. La cuisson est bonne lorsque l'on plane un cure-dent au centre et qu'il en ressort sec. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis renverser sur une grille et laisser refroidir complètement.
3. Pour faire la crème, mélanger le lait, 2 cuillères à soupe de la mesure du sucre total, la fécule de maïs et le sel dans une petite casserole et mélangez jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissout. Fouetter les jaunes avec le reste de sucre restants dans un bol jusqu'à avoir une consistance lisse.
4. Chauffer le mélange de lait à feu moyen-vif, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais pas bouillonnant. Réduire le feu au minimum. Verser un peu du mélange chaud sur le mélange de jaune d'œuf en fouettant rapidement. Verser le mélange de jaune d'oeuf lentement dans la casserole en remuant constamment. Remettre la casserole sur feu moyen-vif, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir.
5. Retirer la casserole du feu et ajouter la vanille. Ajouter le beurre. Remuer délicatement jusqu'à ce que le beurre soit fondu et combiné. Filtrer la crème à travers un tamis dans un bol pour assurer une crème lisse. Couvrir d'un film plastique au contact et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
6. Couper le gâteau en deux à l'aide d'un couteau scie. Etaler la crème sur le gâteau. Refermer avec l'autre disque de gâteau. Saupoudrer le dessus du gâteau généreusement de sucre glace. Conserver au réfrigérateur, mais amener à la température ambiante avant de servir.

☇ Le gâteau au chocolat "armoire" de Madame Figg ☇

Lorsque les Dursley ont besoin de sortir sans Harry, ils le confit à Madame Figg la voisine. Elle a pleins de chats, sa maison sent le chou et son gâteau au chocolat à un goût de vieux ( Harry Potter à l'école des sorciers, chapitres 2 et 3).

 Ce gâteau au chocolat est très léger et peu sucré et n'a pas le goût de "vieux". Une recette simple et efficace. Vous pouvez aussi ajouter des dés de poires au fond du moule et verser la pâte dessus. 

Pour cette recette j'ai voulu une ambiance kitch avec une figurine de chat et une photo de chat encadrée, un vieux livre, un napperon, de petite lampe à l'huile...tout a été trouvé chez Emmaüs.

☇ Gâteau au chocolat « armoire » de Mme Figg ☇

Pour 12 carrés

60g de chocolat noir 65% de cacao
1 cas de café
150 ml d'eau bouillante
180g de farine
170g de sucre
50g de cacao non sucré en poudre
½ cc de fleur de sel
1 cc de bicarbonate de soude
½ cc de levure
125 ml d'huile végétale
160 ml de buttermilk (ou à défaut 160 ml de lait + 1 cas de jus de citron reposé 5 minutes)
2 œufs
1 cc d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°C. Mettre du papier sulfurisé dans un petit moule rectangulaire de 10x15cm environ .
Placez le chocolat et le café dans un petit bol et verser l'eau bouillante dessus et laisser reposer 5 minutes. Fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dans le bol d'un robot muni de la feuille, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao,
le sel, le bicarbonate de soude et la levure. Mélanger doucement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter l'huile et le buttermilk et mélanger quelques minutes en raclant les côtés si nécessaire. Ajouter les œufs un par un, en battant après chaque incorporation. Ajouter le mélange chocolat/café et mélanger très soigneusement, à la vitesse la plus basse. Ajouter la vanille. Terminer en raclant bien les bords du bol avec une maryse.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au touché ou quand un cure-dent inséré au centre en ressort légèrement humide.
Laisser refroidir le gâteau complètement sur une grille. Saupoudrer de sucre glace et servir tiède.

 

☇ Nomination aux Liebster Award ☇

Mon blog à peine ouvert et voilà que Joséphine & Susie me nomme aux Liebster Award. Tant mieux, comme ça vous apprendrez à me connaître un peu mieux et vice-versa! Le principe est simple : répondre aux questions de la personne qui m'a nominé et dire 11 faits sur moi. C'est ensuite à mon tour de nominer 11 blogueuses !

Voici les 11 questions que m'ont posées Joséphine & Susie:
(je vous mets 2 réponses une de la mère Poudlard (LMP) et une de moi (MM) quand même pour qu'on fasse connaissance)

1/ Le métier que tu fais ou que tu aimerais faire ? 
LMP: j'aimerais être professeure de potions à Poudlard comme Severus. Mélanger pleins de trucs et voir ce que ça donne.
MM: j'aimerais vivre de ma passion et être illustratrice jeunesse mais cela ne se produira jamais j'en ai bien peur.

2/ Ton plus grand rêve ? 
LMP: obtenir mon diplôme d'ASPIC.
MM: vivre dans un chalet loin de tout.

3/ As-tu déjà voyagé ? Si oui, où ? Et compte-tu voyager encore ? 
LMP: sur un balai il est facile de voyager où l'on veut, j'en ai vu du pays!
MM: oui, en Allemagne, à la Réunion, en Suisse et aux USA. Bien sûr que j'espère voyager encore la vie est trop courte et le monde trop beau.

4/ L'objet dont tu ne te sépares jamais ? (A part portable, clés etc)
LMP: ma baguette magique en aubépine avec un coeur en plume de phénix, de 26.75 cm, étonnament sifflante.
MM: ma ventoline et mes médicaments pour les allergies.

5/ Ton signe astrologique ? 
LMP: Lion
MM: Ophiuchus (oui oui le 13e signe astrologique)

6/ Ton plat préféré ? 
LMP: La soupe à l'oignon.
MM: un bon carri la pâte cochon de la Réunion, en général tous les plats de la Réunion.

7/ Des animaux de compagnie ? 
LMP: un Boursouf trop mignon.
MM: j'ai eu 2 chats de gouttière il y a 12 ans.

8/ Ton film préféré ?
LMP: aucun 
MM: Armageddon un film qui a marqué mon enfance lorsque je me passionnais pour l'astronomie.

9/ Ton vêtement favori ?
LMP: la cape d'invisibilité.
MM: mon vieux jean dans lequel je suis trop à l'aise dedans.

10/ As-tu un objet porte-bonheur ? 
LMP: ma potion de Felix Felicis, toujours sous la main.
MM: pas spécialement, peut-être un trèfle à 4 feuilles que j'ai trouvé étant petite et qui est dans mon porte monnaie depuis.

11/ Ta série préférée ?
LMP: je ne regarde pas la tv et je n'ai pas d'ordinateur.
MM:  oula y'en a pleins mais en ce moment je dirais Chicago P.D et Dare Devil.

11 faits sur moi: (avec des MAJ de 2021)
-comme vous l'avait deviné je suis fan de Harry Potter, un jour j'espère aller à Londres visiter les studios et encore mieux à Orlando visiter le parc!!! MAJ: j'y suis allée c'était génial.
-j'ai un bac +8 et je suis au chômage. MAJ : je suis infographiste maintenant à temps plein.
-j'aime la nourriture que se soit celle du Mac Do ou celle d'un grand chef et surtout celle de la Réunion. MAJ : ça n'a pas changé lol.
-je veux un chat. MAJ : plus tard. Pour l'instant je me contente des chats de la résidence.
-je suis une fan de lego, d'ailleurs il n'y a pas longtemps j'ai retrouvé un carton avec tous mes vieux lego, depuis tous les personnages sont sous verre en déco sur mon bureau. MAJ : toujours aussi fan.
-j'ai été un peu geek à une époque mais je me suis soignée. MAJ : en effet beaucoup moins.
-j'ai 35 séries en cours de visionnage, c'est pas de ma faute, ils ont qu'à finir les saisons aussi. MAJ : plus que 3 séries.
-j'ai une cuisine minuscule d'étudiant depuis plus de 10 ans mais j'arrive à faire des recettes pour mon blog. MAJ : j'ai une cuisine fermée mais toujours petite.
-je rêve d'aller au Japon, et visiter tous les USA et peut-être aussi aller en Norvège. MAJ : avec le COVID c'est mal barré.
-j'ai trop de passions (dessin, peinture,cuisine, photo, DIY, ...) MAJ : je me suis calmée.
-je déteste les gens qui écoutent la musique à fond dans leur écouteurs, les gens qui téléphone dans le train...bref on vit dans un monde bizarre je trouve.


Voilà j'espère que vous en savez un peu plus sur moi et la mère Poudlard.

☇ La Creamy Onion Soup du Terrier servie avec son authentique Irish Soda Bread de Madame Weasley ☇

Cette recette est servie par Madame Weasley lorsque Dumbledore ammène Harry au Terrier au milieu de la nuit. Madame Weasley est toujours en mesure de servir un bon repas même après minuit à ce cher Harry. Cette soupe épaisse, crémeuse, réconfortante est le plat idéal pour vous réchauffer; servie avec ses tranches de pain Irlandais: un régal!

-Harry Potter et le Prince de Sang Mêlé, Chapitre 5-

☇ Creamy Onion Soup ☇

50g de beurre
2 gros oignons, coupés dans la longueur puis en tranches de 0,5 cm d'épaisseur

500 ml d'eau et 1 bouillon Kub
Poivre noir fraîchement moulu
Sel
250 ml de lait entier
20g de farine

Chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons dans la casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient dorés, soit environ 30 minutes.
Ajouter le bouillon Kub dissout dans l'eau chaude, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 30 minutes.
Mélanger 1/3 du lait avec la farine dans un bol et bien mélanger au fouet. Ajouter ce mélange lentement à la soupe. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter le reste du lait et faire juste chauffer; ne pas faire bouillir.

☇ Irish Soda Bread ☇

260g de farine
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cc de sel
1½ cuillères à soupe de sucre
70g de beurre
1 gros œuf
100 ml de babeurre ou lait ribot

Préchauffer le four à 230°C et graisser et fariner un moule rond.
Dans le bol du robot muni de la feuille, mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange farineux. Ajouter l'œuf et le babeurre jusqu'à obtenir une pâte commence à se former. Laisser tourner jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Former la pâte en rond et placez la pâte dans le moule préparé et marquer un X d'environ 1cm de profondeur sur le dessus de la pâte à l'aide d'un ciseau.
Cuire au four pendant 15 minutes; puis réduire la chaleur à 180°C et cuire encore 40 minutes jusqu'à ce que le fond soit doré foncé.
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de servir. Servir avec la soupe aux oignons.